早年汽車還不普及的時候，
火車是當時重要的通勤交通工具，
在人來人往的車站裡，
月台上的叫賣便當是乘客們快速取得且飽餐一頓的午餐，
配著窗外風景邊吃便當，
是大家小時候對阿里山奮起湖搭火車的印象。
雖然在阿里山公路開通之後，火車便當不再像以往熱絡，
但奮起湖便當的名號已經是相當知名，
車站附近商家紛紛都推出這款特產，
接著2002年奮起湖大飯店與7-ELEVEn超商合作推出鐵路便當之後，又掀起一股熱潮，
直到現在，大多遊客來到嘉義阿里山，
會在山腰的奮起湖車站停留，
同時來品嘗這份60年傳承下來的古早味便當。
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